Производство мороженого требует строжайшего соблюдения санитарных норм, так как продукция изготавливается из скоропортящихся ингредиентов. Средства для предприятий мороженного, для очистки и дезинфекции оборудования, производственных линий и помещений играют ключевую роль в предотвращении загрязнений, сохранении вкуса и качества готового продукта.

В процессе производства мороженого оборудование и линии сталкиваются с остатками молока, сливок, сахара и других компонентов, которые создают питательную среду для микроорганизмов. Моющие средства для этой отрасли специально разработаны для растворения и удаления таких загрязнений.